Menu – Martinique
Nos entrées
| Œuf mayonnaise ou l’incontournable des brasseries parisiennes | 6,00 € |
| Soupe à l’oignon gratinée | 8,00 € |
| Gaspacho de légumes verts, fromage frais, petits croûtons et éclats de jambon ibérique séché | 14,00 € |
| Douzaine d’escargots (2) au beurre d’ail | 18,00 € |
| Terrine de foie gras de canard (1) maison | 21,00 € |
| Carpaccio de bœuf (2) aux copeaux de Parmesan, huile d’olive, salade et glace tomate basilic | 14,00 € |
| Tartelette aux légumes de saison, Mozzarella, estragon | 15,00 € |
Origines : (1) : France, (2) : UE, (3) : Pays-Bas, (4) : Espagne, (5) : Italie, (6) : Pacifique nord-ouest
Nos spécialités
| Plat de côtes (2) aux senteurs créoles, cuit en pot au feu | 27,00 € |
| Rognons de veau (3) sauce Madère, purée de pommes de terre et salade verte | 26,00 € |
| Chou farci de veau (1) | 27,00 € |
| Suprême de volaille (1) rôti et son jus corsé au nougat péyi, purée de pommes de terre | 24,00 € |
| Bœuf bourguignon (1) du Double V, purée de pommes de terre maison | 21,00 € |
| Camembert au lait cru AOC rôti aux herbes aromatiques et sa confiture maison | 20,00 € |
| Cuisse de canard (2) confite, pommes de terre grenaille | 26,00 € |
| Carré de porcelet (2) braisé au vert du jardin | 25,00 € |
| Double carpaccio de bœuf (2) aux copeaux de Parmesan, huile d’olive, salade et purée de pommes de terre | 23,00 € |
| Filet de Saint-Pierre (6) doré à la flamme, bouillon de citronnelle et huile de basilic, légumes | 25,00 € |
Origines : (1) : France, (2) : UE, (3) : Pays-Bas, (4) : Espagne, (5) : Italie, (6) : Pacifique nord-ouest
Nos planches à partager
| Planche de charcuterie : rillettes de porc (1), jambon blanc (1), jambon cru (4), Chorizo (4), Coppa (5), Rosette de Lyon (1) | 25,00 € |
| Planche de fromages : assortiment de cinq fromages AOC (1), beurre ½ sel | 17,00 € |
| Planche mixte charcuterie et fromage : jambon blanc (1), jambon cru (4), Chorizo (4), Coppa (5), Rosette de Lyon (1) et assortiment de cinq fromages (1) AOC, beurre ½ sel | 29,00 € |
| Rillettes de porc (1) maison | 7,50 € |
Origines : (1) : France, (2) : UE, (3) : Pays-Bas, (4) : Espagne, (5) : Italie, (6) : Pacifique nord-ouest
L'incontournable du double V
|
Raclette pour 2 personnes Jambon blanc (1), jambon cru (4), Chorizo (4), Coppa (5), Rosette de Lyon (1), bacon fumé (2), fromage raclette au lait cru (1), pommes de terre, sauce crème fraîche ciboulette |
58,00 € |
|
Fondue vigneronne pour 1 personne 250 grammes de bavette d’Aloyau (2), pommes de terre grenaille, salade verte, sauce au poivre et beurre maître d’hôtel |
33,00 € |
Origines : (1) : France, (2) : UE, (3) : Pays-Bas, (4) : Espagne, (5) : Italie, (6) : Pacifique nord-ouest
Nos grillades
| Bavette d’Aloyau (2), sauce échalotes, purée de pommes de terre, salade verte | 23,00 € |
| Côte de bœuf (2), environ 1 kg, sauce au poivre et beurre maître d’hôtel, pommes de terre grenaille et salade verte | 75,00 € |
| Andouillette de Troyes 5A (1), sauce dijonnaise, purée de pommes de terre et salade verte | 25,00 € |
| Côte de veau (1), sauce au rhum vieux, pommes de terre grenaille et salade verte | 29,00 € |
Origines : (1) : France, (2) : UE, (3) : Pays-Bas, (4) : Espagne, (5) : Italie, (6) : Pacifique nord-ouest
Nos plaisirs sucrés
| Mousse au chocolat | 6,50 € |
| Brioche perdue au caramel beurre salé, glace vanille | 10,50 € |
| La vitrine des gourmands : pâtisserie maison au choix, le personnel de salle se fera un plaisir de vous renseigner | 7,00 € |
Nos glaces
1 boule : 3,50€, 2 boules : 6,50€, 3 boules : 9,00€
Glaces
- Chocolat Valrhona
- Chocolat blanc du Barry
- Rhum raisin Saint James
- Caramel au beurre salé de Guérande
- Noix de Coco
- Vanille Bourbon
- Café
- Pistache de Sicile
Sorbets
- Mangue, Framboise
- Citron Yuzu
- Fraise, Passion
- Menthe Pastille
- Supplément : Chantilly, coulis chocolat, coulis fruit rouge, amandes effilées 1,00€
Nos coupes glacées
| Chocolat liégeois / Café liégeois 2 boules chocolat/café, 1 boule vanille, sauce chocolat ou café froid, chantilly amandes effilées |
10,00 € |
| Dame blanche 3 boules vanille bourbon, coulis chocolat, chantilly, amandes effilées |
10,00 € |
| La coupe des îles Citron yuzu, mangue, noix de coco, chantilly, coulis de fruits rouges |
10,00 € |
| Ti Madinina Rhum raisin Saint James, vanille bourbon, noix de coco, chantilly |
10,00 € |
| La gourmande Chocolat Valrhona, caramel beurre salé de Guérande, chocolat blanc du Barry, chantilly, coulis chocolat |
10,00 € |
Nos coupes alcoolisées
| Madinina Rhum raisin Saint James, vanille bourbon, mangue, chantilly, rhum vieux |
12,50 € |
| Colonel 2 boules citron yuzu, vodka |
12,50 € |
| La Dijonnaise 2 boules vanille bourbon, crème de cassis |
12,50 € |
Le bar
Les eaux
| Didier 1,5 l | 4,20 € |
| Chanflor 1 l | 4,00 € |
| Perrier 33 cl | 3,50 € |
| Didier citron 50 cl | 3,50 € |
Le chaud
| Expresso | 2,50 € |
| Expresso décaféiné | 2,50 € |
| Double expresso | 4,50 € |
| Grand crème | 3,00 € |
| Cappuccino | 4,00 € |
Les softs
| Coca Cola 50 cl | 3,50 € |
| Coca Cola Zéro 50 cl | 3,50 € |
| Orangina 50 cl | 3,50 € |
| Sprite 50 cl | 3,50 € |
| Schweppes Indian Tonic 50 cl | 3,50 € |
| Schweppes Agrumes 50 cl | 3,50 € |
| Red Bull | 4,50 € |
| Jus d’orange 100% pur jus 25 cl | 3,50 € |
| Jus d’ananas 100% pur jus 25 cl | 3,50 € |
| Jus de pomme 100% pur jus 25 cl | 3,50 € |
| Jus de mangue 100% pur jus 25 cl | 3,50 € |
| Jus multi fruits 100% pur jus 25 cl | 3,50 € |
| Jus de tomates | 4,00 € |
| Jus de fruits frais 25 cl | 6,00 € |
Le Cidre Kérissac brut ou doux
| Bouteille | 11,20 € |
| Bolée | 3,00 € |
Les alcools
| Les apéritifs | |
|---|---|
| Ricard 4 cl | 5,00 € |
| Campari 4 cl | 5,00 € |
| Martini blanc ou rouge 6 cl | 5,00 € |
| Americano 12 cl | 9,00 € |
| Porto 10 cl | 5,00 € |
| Kir vin blanc 12 cl | 7,00 € |
| Kir royal 12 cl | 13,00 € |
| Whiskys 5cl | |
|---|---|
| Jack Daniel’s | 9,00 € |
| Chivas 12 ans | 10,00 € |
| Glenfiddish 12 ans | 12,00 € |
| Cragganmore | 13,00 € |
| Nikka Coffey Grain | 16,00 € |
| Talisker 10 ans | 16,00 € |
| Glenmorangie 10 ans | 13,00 € |
| Les digestifs | |
|---|---|
| Cognac Gautier 5 cl | 8,00 € |
| Cognac Hennessy 5 cl | 10,00 € |
| Shrubb 5 cl | 7,00 € |
| Get 27 ou 31 5 cl | 6,00 € |
| Bailey’s 5 cl | 8,00 € |
| Irish ou Créole Coffee | 12,00 € |
| Téquila | |
|---|---|
| San José 5 cl | 7,00 € |
| Supplément Red Bull | 5,00 € |
| Gin | |
|---|---|
| Beefeater 5 cl | 7,00 € |
| Bombay Saphire 5 cl | 8,00 € |
| Vodka | |
|---|---|
| Barska 5 cl | 7,00 € |
| Belvédère 5 cl | 10,00 € |
| Bombay original 5 cl | 7,00 € |
| Supplément soft | 1,50 € |
Les rhums
| HSE | |
|---|---|
| Ti-punch Blanc 5 cl | 5,00 € |
| Ti-punch Vieux 5 cl | 5,00 € |
| Dégustation 4 cl | |
|---|---|
| HSE Black Sherif 40° - Rhum vieux | 7,00 € |
| HSE Ragtime 40° - Rhum vieux | 7,00 € |
| HSE VSOP 45° - Rhum vieux | 10,00 € |
| HSE VSOP 45° - Rhum vieux | 14,00 € |
| HSE Port Cask Finish 2009 42° - Rhum vieux | 11,00 € |
| HSE Pedro Ximénez Cask Finish 2007 46° - Rhum vieux | 14,00 € |
| HSE La Tour Blanche Finish 2007 41° - Rhum vieux | 14,00 € |
| HSE Marquis de Terme Finish 2006 47° - Rhum vieux | 18,00 € |
| HSE Whisky Kilchoman Cask Finish2013 44° - Rhum vieux | 11,00 € |
| HSE Whisky Rozelieures Cask Finish 2013 44° - Rhum vieux | 12,00 € |
Les bières
| Les pressions | |
|---|---|
| Lorraine blonde 5° - 25 cl | 3,20 € |
| Lorraine blonde 5° - 50 cl | 6,00 € |
| Affligem blonde – 25 cl | 4,00 € |
| Affligem blonde – 50 cl | 7,80 € |
| Panaché 25 cl | 3,50 € |
| Panaché 50cl | 6,50 € |
| Tango 25 cl | 3,50 € |
| Tango 50 cl | 6,50 € |
| Monaco 25 cl | 3,50 € |
| Monaco 50cl | 6,50 € |
| Les bouteilles | |
|---|---|
| Lorraine blonde 33 cl | 3,50 € |
| Lorraine ambrée 33 cl | 4,00 € |
| Heineken 33 cl | 4,00 € |
| Heineken 25 cl | 4,00 € |
| Carib 33 cl | 3,50 € |
| Leffe 33 cl | 6,00 € |
| Desperados red 33 cl | 6,50 € |
| Desperados original 33cl | 6,50 € |
| Adelscott | 6,00 € |
| Hoegaarden blanche 33 cl | 6,00 € |
| Guiness brune 33 cl | 6,00 € |
| Leffe Ruby | 6,00 € |